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Ouzbékistan > Photos et récits > Cuisine ouzbčke

Photos de la Cuisine ouzbèke: mantis, samoussas, kebabs et chorba.

Mantis d'Ouzbékistan.
Mantis d'Ouzbékistan.

Les mantıs sont des sortes de ravioles que l'on rencontre dans la cuisine de Turquie et de plusieurs pays d'Asie centrale. Le riz pilaf, les kebabs (viandes grillées), les mantis et la chorba font partie de la cuisine traditionnelle d'Ouzbékistan.

Cuisine ouzbèke
Cuisine ouzbèke: kebabs, mantis et chorba.

La chorba (shurpa) est une soupe préparée à base de viande (principalement ovine) et de légumes.

Samoussas d'Ouzbékistan
Samoussas d'Ouzbékistan.

En Ouzbékistan et dans d'autres pays d'Asie centrale, les samoussas sont des pâtisseries fourrées généralement de viande d'agneau ou de poulet et de fromages. Ils sont quasiment toujours cuits alors que dans d'autres pays, ils sont frits.


 

Liens

Pahlawan Travels and Tours
Pahlawan, l'auteur des photos ci-dessus, est un tour opérateur réceptif établi ŕ Tashkent en Ouzbékistan et propose différents tours et circuits dans le pays. Le site web est en anglais.

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